桃草舎は京都嵐山のアトリエにて南インドを中心としたインド料理やアーユルヴェーダのワークショップを行っています。
スパイスやハーブのことを知ると、ひとつ世界が広がり、未知の世界にワクワクとします。

初心者の方へ丁寧にスパイスの扱いをお伝えするレッスン、南インドの定食ベジミールスの組み立てを学ぶコース、またアーユルヴェーダの食養学を学ぶコースがあり、レベルに合わせたレッスンを選んでいただけます。

多くの方にインドの風を感じて頂き、ワクワクをお届けできますように。

 

8月の単発レッスンスケジュール

8月は、なんてったって!みんな大好き(であろう)海老とマンゴーのココナツカレー❤️がメイン。
数年前ケララのとあるホテルで食べて、「はう~~❤️」となったものをイメージしてレシピを作りました。
以前一度だけプライベートレッスンでお出ししたレシピを更においしくアレンジしてお伝えします。
甘いマンゴーと、プリプリの海老の入った豪華なカレーです。

合わせるのは、こんがりオクラとヨーグルトの組み合わせが最高のオクラのキチャディ。混ぜ混ぜ大使です。💫
そして、お野菜のシンプルなケララの炒め物や、スパイスとギーの香りを纏ったギーライス。

真夏にふさわしい南インド料理です!

現在全席キャンセル待ち受付中です。

~8月のレッスンスケジュール~

8/12(水),16(日),17(月),26(水),27(木)
12:00~16:00

~メニュー~
*マンゴーと海老のココナッツカレー
フレッシュマンゴーと海老を使ったココナツの甘口カレー

*オクラのキチャディ
(オクラとヨーグルトを使ったケララのカレー)

*旬のお野菜のトーレン
(ケララの野菜ココナツ炒め)

*ギーライス
(スパイスとギーの香り豊かな炊き込みごはん)

~レッスン料金~
6,500円

 

9月の単発レッスンスケジュール

7~8月のレッスンの応募が大変多く、キャンセル待ちの方がかなり増えてしまいましたので、9月も同メニューで単発レッスンを開催することにしました。
初めましての方も、この機会にぜひご参加ください。

ご予約は8月1日(土)20時より、予約専用サイトより受付開始です。

~9月のレッスンスケジュール~

【パオバジのリバイバルレッスン】
9月21(月祝) 12:00~16:00

~メニュー~
*焼きナスのチャート
*トウモロコシのスンダル
*スパイシーBBQチキン(チェクワ)
*パオパジ

【マンゴー海老カレーのリバイバルレッスン】
9月16(水)、17(木)、22(火祝)
12:00~16:00

~メニュー~
*マンゴーと海老のココナッツカレー
*オクラのキチャディ
*旬のお野菜のトーレン
*ギーライス

~レッスン料金~
いずれも6,500円

アトリエでのコロナ対策について

6月のレッスン開催にあたり、参加者のみなさまにもご協力をお願いいたします。

【マスク着用】
試食時以外はマスクを着用でお願いします。

【手洗い うがい アルコール消毒】
アトリエにお越しになりましたら第一にうがいと手洗いをお願いいたします。スパイス岩塩のうがい薬をご用意しています。
スマートフォンのアルコール消毒もお願いいたします。

【換気】
ちょうど気持ちのいい季節ですので、風が抜けるよう窓をオープンして開催します。
ひんやりする日でしたら羽織ものをご持参ください。

【滞在時間】
沢山おしゃべりしたいですが、あまり長居にならないようご協力ください。