桃草舎は京都嵐山のアトリエにて南インドを中心としたインド料理やアーユルヴェーダのワークショップを行っています。
スパイスやハーブのことを知ると、ひとつ世界が広がり、未知の世界にワクワクとします。
桃草舎では現在下記のレッスンを展開しています。

~単発で参加できるレッスン~
*ビギナークラス…初心者さん向け
*季節のインド料理…2か月に1度変わるインド各州のお料理
*ヘナ体験会…インドのハーブを使って実際に自分の髪にヘナをします。

~コース~
*SIMコース(South Indian Veg Meals)
南インドのミールスの作り方から組み合わせ、文化や歴史などの座学などを盛り込んだミールスを学ぶ決定版コース。
2022年4月より第5期スタート。

*アーユルヴェーディック・ベジミールスコース
アーユルヴェーダの座学、実習、料理、と盛沢山のコース。家に帰ってすぐに使えるアーユルヴェーダをお伝えします。
2022年1月より第3期スタート予定。

多くの方にインドの風を感じて頂き、ワクワクをお届けできますように。

 

ビギナークラス

ビギナークラスではインド料理の基礎を丁寧にお伝えします。
スパイスもあまり数多く使わずに、基本の部分を丁寧に。
時間も短めの11:00~14:00!
家事の合間にフィットできたらいいなという気持ちでコースを組みました。

✔スパイスの基本をきちんと学びたい方
✔今まで桃草舎のレッスンでは少し難しく感じた方
✔桃草舎のレッスンに参加したことがないのでとりあえず雰囲気を知りたい!という方
✔今後ミールスコースなどにも進んでみたいけれど、今はまだ自信がないという方
✔インドの定番メニューを作れるようになりたい方

基本的にお料理はデモンストレーションで行いますので、皆さんは座って、写真を撮って、メモして、沢山質問して、きっちりインプットして帰ってくださいね。

スパイスは小分けにして2~3回分くらいの量で販売していますので、帰宅後すぐに復習できますよん。

1年を通して12のメニューを学びましょう。
単発で参加できるのでスケジュールに合わせて、来れる時だけの参加が可能です。
男性もウェルカムですよー。

9月~10月のビギナークラスのスケジュールとメニューです。

ビギナー⑪「フィッシュコランブ」
日程: 9/6(月)、7(火)、13(月)、16(木)、26(日)
ご予約開始日:8月1日(日)
メニュー:
*フィッシュコランブ(タマリンドカレー)
*テンガイサダム(ココナツとナッツのご飯)
*万願寺唐辛子のバッジ(カリフワ揚げ物)
*ハーブのチャトニ(ディップソース)
ビギナー⑫「ベイガン・バルタ」
日程: 10月11(月祝)、14(木)、15(金)、17(日)
ご予約開始日:9月1日(水)
メニュー:
・ベイガン・バルタ(焼き茄子のペーストカレー)
・アルー・ダル(ポテトとお豆のカレー)
・ハーブのライタ(ヨーグルトソース)
・プーリ(揚げパン)

 

10~11月の「季節のインド料理」レッスン

暑い夏の次には食欲の秋がやってきます。
今回は、以前ニ―ルドーサの会の時におまけメニューとしてお出ししてとても好評をいただいたカルナータカ州の炊き込みご飯を中心に、日本の秋の食材で南インド料理を作りましょう。こっくり味わい深い海老のスープ、ラッサムは寒い冬にも温まるとっておきメニューです。

~10月のレッスンスケジュール~

10月29(金),30(土),31(日)
12~16時
ご予約開始日:9/1(水)

~11月のレッスンスケジュール~

10月14(日),29(月),30(火)
12~16時
ご予約開始日:10/1(金)

~メニュー~
・カラチャナ・プラオ(カルナータカスタイルのお豆とスパイスのココナツ風味炊き込みご飯)
・プラウン・ラッサム(海老のスパイシースープ)
・マッシュルームと里芋のワルワル(カリカリ揚げ)
・トマトコリアンダーパチャディ(ヨーグルトココナツソース)

その他おまけメニューもお作りしてお待ちしてます。

~レッスン料金~

6,800円

ヘナ体験会

ヘナ歴15年のモモがヘナ染めについて細かいところまでお伝えします。実際に塗ってその日のうちにキレイにスッキリして帰れます。

🆗白髪のない方(デトックスしたい方)
🆗お料理教室に来たことがない方
🆗真っ赤(真っ黒)に染めたくない方
🆗頭皮トラブルのある方

なとなど、ヘナ初体験、桃草舎初体験の方も沢山ご参加頂いてます。
ヘナ、インディゴ、ハーブシャンプーなど、ハーブを使ったヘアケア全てお伝えします。🌿🌿
お申し込みの後、カウンセリングメールをお送りしますので、気になる点などご質問ください。

自分でヘナ出来る様になると、これから一生白髪染めからも開放されるし、ツヤッツヤになりますよ〜

 

~10月のレッスンスケジュール~

10/10(水)…9/1(水)20時ご予約開始
13:00~17:00開催

~レッスン料金~
おやつとティー、オイル、ヘナ、その他ハーブ代金込み ¥9,000

アトリエでのコロナ対策について

レッスン開催にあたり、参加者のみなさまにもご協力をお願いいたします。

【体温計測】
アトリエに入られる時に体温の測定にご協力お願いいたします。

【マスク着用】
試食時以外はマスクを着用でお願いします。

【手洗い うがい アルコール消毒、】
アトリエにお越しになりましたら第一にうがいと手洗いをお願いいたします。スパイス岩塩のうがい薬をご用意しています。
スマートフォンのアルコール消毒もお願いいたします。

【換気】
換気扇を常にまわし、冬も都度換気に努めてまいります。大型暖房、ストーブも導入しましたので温かく保てるように努力しますが、念のため室内での防寒具のご用意もお願いします。

 

【滞在時間】
沢山おしゃべりしたいですが、あまり長居にならないようご協力ください。

お料理のお持ち帰りを推奨しております。持ち帰られる方はタッパーなどをご持参ください。レッスンの始まる前に持ち帰られる旨をお伝えください。