②お料理
お料理内容は、普段の桃草舎のインド料理レッスンのものよりも、よりシンプルなものになります。
3～4品のシンプルなアーユルヴェーダフードを作ります。ほとんどデモンストレーション形式ですからお料理が苦手な方も大丈夫です。その他の付け合わせについては口頭説明となります。アーユルヴェーダでは、シンプルな調理法、作りたてのものを食べることを推奨しています。
手の込んだお料理は「ハレの日」のもの。日々作りたてを食べるには、シンプルでないと続きません。
日本の食材を使って、スパイスも少な目で、さらさらと消化に軽い、体質別のアーユルヴェーダ料理を学びましょう。
基本はインドの家庭料理をレッスンしますが、体質別の食事の考え方や食材の選び方などをお伝えしますので、普段の料理にも応用ができます。

 

③実習
アーユルヴェーダでは感覚器官のケアをとても大事にしています。なぜなら、感覚器官は魂に繋がっているからです。
毎回ハーブやオイルを使った感覚器官のケアの方法を実際に体験して学びます。
オイルの選び方、使い方など基本的なものから、耳、鼻、口などにオイルを入れたり塗ったりして
実際にどのように体をケアするのかを体感して学んでいただきます。

④ハーブ
更に、毎回「ピックアップハーブ」として、ひとつのハーブ(スパイス)をピックアップします。
体質や季節に合わせてのアーユルヴェーダ的ハーブの使い方や効能などを学びます。

こんな方におすすめ
・アーユルヴェーダの事を全く知らない初心者さん
・アーユルヴェーダは何となく知っているが、料理について知りたい人
・日々の自分の身体の整え方を知りたい人
・自分の性格に悩んでいる人
・家族、学校、職場などで対人関係でストレスを抱えている人
・家族の健康を預かるお母さん

1日目「五大元素とトリドーシャ」

座学：
・マントラ
・Ayurvedaの歴史
・Ayurvedaの目的
・五大元素
・トリドーシャ

実技：
・オイルのキュアリング
・絹ガルシャナ
・3点マッサージ

料理：
「スパイスの基本の使い方を知る」
アーユルヴェーダ料理の基本となるスパイスの使い方、豆の扱い方などを学びます。

ピックアップハーブ：クミン

2日目「本来の自分と、今の自分」

座学：
・プラクリティとヴィクリティ
・複合ドーシャについて
・自分の体質を知る　～体質チェック～

実習：
・カルナプールナ(耳のケア)
・Ayush Kwash（免疫力アップティー）

料理：
「身体の内側から温まるためのお料理」
身体を温める食材を使った簡単にできるカレーとお惣菜

ピックアップハーブ：生姜

3日目「ヴァータを乱すものと整え方」

座学：ヴァータを乱すものと整え方

実習：
・アヴィヤンガ(全身セルフオイルマッサージの方法)
・フェイスパック

料理：
「ヴァータを鎮めるお料理」
バタバタしがちなヴァータを鎮めるためのお料理と考え方

ピックアップハーブ：ヒング

4日目「ピッタを乱すものと整え方」

座学：ピッタを乱すものと整え方

実習：
・ギー作り
・ギーの食べ比べ
・ギーのフェイスクリーム
・点眼
・ゴールデンミルク

料理：「ピッタを鎮めるお料理」
イライラせっかちなピッタさん向けのお料理と考え方

ピックアップハーブ：アロエヴェラ

5日目「カパを乱すものと整え方」

座学：カパを乱すものと整え方

実習：
・ジャラネティ(鼻洗浄)
・ナスヤ(鼻と脳のケア)
・薬用喫煙

料理：
「カパを鎮めるお料理」
太りやすい、おっとりカパさん向けのお料理と考え方

ピックアップハーブ：ブラックペッパー

6日目「季節と1日の過ごし方」

座学：ドーシャと時節

実習：青梅のチャワンプラシュ作り(青梅とスパイスをつかった舐め剤)

料理：「アーユルヴェーダのごちそう料理」
シンプルだけど華やかなパーティー向きお料理

ピックアップハーブ：アーマラキ―