選べる3つのレッスン内容

South Indian Veg Mealsコース

こちらのコースでは、南インドのタミルナードゥ州のベジミールスを6回に分けて学び、
6回受講後には、自分でミールスを組み立てて作れるようになれます。
料理だけではなく、食に関する文化やマナーについても触れていきます。

また、ベーシックコースを卒業の方は、アドバンスコースへのお申込みが可能になります。そちらでは他の地域のベジミールス、ティファン(軽食)などのお料理も学べます。

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Ayurvedic Veg Mealsコース

このコースでは、アーユルヴェーダの基礎知識を座学でたっぷりお伝えし、その後スパイスやハーブ、オイル等をつかった実習、そしてアーユルヴェーディックなハーブやスパイスを使った食事作り、ドリンクやおやつ作り、と情報たっぷりにお伝えしていきます。

また、ベーシック①コースを卒業の方は、ベーシック②へのお申込みが可能になります。
既に他校でアーユルヴェーダの基礎を学ばれた方は②からのご参加も可能です。

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単発レッスン

単発レッスンは2か月ごと変わるインド各州のお料理「季節のインド料理(中級クラス)」、初心者さん対象の「ビギナークラス」の２つです。また、不定期で、他の分野で活躍されている方とのコラボレッスンなども開催します。
どなたさまでも、入会金なしでご参加いただけます。
レッスンによって難易度が変わりますので、詳しくは詳細をご覧ください。

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食材について

レッスンで使用する食材は、出来るだけオーガニックのお野菜や、昔ながらの調理法で作られた調味料を使用しています。
生産者さんと直接繋がっている場合は生産者さんのご紹介もします。
産地はできるだけ西日本のものを使い、牛乳は生産者限定牧草地飼育のノンホモ牛乳を使用します。