桃草舎(とうそうしゃ) 主催: 井上 由貴 (モモ)

I LOVE COOKING JOURNEY.

初めてお料理をしたのは幼稚園の頃。

小学校では手作りケーキのオーダーを取りクラスメイトに販売して小遣いを稼ぎ、

家族の誕生日はフレンチのフルコースを作る。

放課後は図書館の料理本コーナーへ通い詰めてひたすらレシピを眺める日々。

高校に入ってからは洋食屋さんのキッチンへ入り牛の骨をとんかちで割り、

その後もとにかく「いろんな料理を知りたい」一心で

イタリア料理店、ハワイアン料理店、ピッツェリア、中国料理店などで働く日々。

新しい調理法は新鮮でいつも料理バカな私の知識欲を満たしてくれたけれど、

「これだ!」という料理に出会えていなかった。

 

料理と同じくらい好きなのは植物。

海外のメディカルハーブや日本の野草などに秘められた

素晴らしい薬効に魅せられて勉強しているときに出会ったのがアーユルヴェーダ。

そこに出てくるのはキラキラした魅惑のスパイス料理の世界だった。

今までやっていたどんな料理よりもカッチリと自分にハマった感覚。

一気にハマりこみ、インド料理店で働きながらインドへ通い、

インドでいろんなお宅で家庭料理を教えてもらうようになる。

とにかく美味しくて、身体にもよくて、調理も楽しくて、

こんな楽しいことを共有したいと思って始めたのがこのお料理教室です。

 

沢山の方とこの楽しさを共有して、少しでも笑顔を増やすことができたら、それだけで私は幸せです。

さあ、今日も、作りましょう!食べましょう!

 

★JAMHA認定メディカルハーブコーディネーター。
★アーユルヴェーダ スパイスマスター講座修了
★VEDIC HEALERS Dr.Joshi Meenakshi アーユルヴェーダ講座修了