「食べる会」～季節に寄り添うアーユルヴェーダの食事～
私自身、長い間「体にいい食事」を探してきました。
さまざまな食事法を試す中で出会ったのが、アーユルヴェーダでした。
学んでわかったのは、すべての人に合う“正解の食事”はないということ。
生まれ持った体質や、その時々の状態に合わせて自分で食事を選べるようになることが大切なのだと気づきました。
食べる会は、そんな考えをベースにまずは「実際に食べて、感じる」ことから始める場です。
食べる会とは
食べる会は、料理を学ぶレッスンではありません。
インドの家庭料理や季節の料理を通して、食べる時間そのものを味わう会です。
外食でもなく、講座でもない。
日常に近いかたちで、体の感覚に静かに目を向ける時間を大切にしています。
お出しするのは、インド各地の家庭で日常的に食べられている料理が中心です。
「体にやさしいなら、日本食のほうがいいのでは？」
と聞かれることもあります。
日本食はとても優れた食文化で、日常の食事としては日本食がベストだと私自身も思っています。
一方で、日本の食卓はたんぱく源が大豆に偏りやすい面もあります。
インド料理には、レンズ豆・ひよこ豆・緑豆など多様な豆料理があり、
無理なくたんぱく質を摂るための知恵が詰まっています。
また、適度な油分を日常の中で自然に摂れることも、インド料理の大きな特徴です。
ただし、ここで提案しているのはコテコテのインド料理ではありません。
日本の日常の料理に、インド料理やアーユルヴェーダの考え方をエッセンスとして取り入れた形を大切にしています。
「正しい食べ方」や「知識」を教えることを目的としていません。香り、温度、食感、満足感。
それぞれがどう感じたかを大切にしながら、
五感で食事を味わうことを何よりも大切にしています。
・スパイス料理を、まずは食べて体験したい
・一人でも気軽に参加できる場を探している
・季節や体調に合った食事を大切にしたい
必要に応じて、料理の背景を少しお話しします。
「おいしい」「心地いい」
その感覚だけで、十分です。
よくあるご質問
Q. 何回も参加していいですか？
食べる会は、はじめての方に向けた体験の場として開催しています。
ご参加は2～3回を目安としていますが、開催状況によってはリピーターの方にもご案内する場合があります。
Q. 家族やパートナーを連れて行ってもいいですか？
この会の趣旨をご理解いただける方であれば可能です。
食事のみを目的とした参加はご遠慮ください。
食べる会が目指していること
特別な日の料理ではなく、日常に持ち帰れる感覚を見つけること。
今日の食事が、明日の体を少し楽にしてくれる。
そんな時間になればうれしいです。
料金
3,500円
当日現金でお支払いください。
2週間前よりキャンセルフィーが掛かりますのでご注意ください。
開催について
食べる会は不定期・少人数制です。
開催のご案内は、Instagramやブログでお知らせします。