桃草舎　アーユルヴェーダとインド料理教室

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滋味料理は、特別な日のための料理ではなく、日々を整えるためのごはんだと思っています。 4月のメインはトマト料理でした。 夏のイメージがあるトマトですが、実は今がいちばん味がのる季節。 このトマトを南インドスタイルの甘酸っぱいソースにして、 ご飯にかけてギーを絡めていただく。毎年とても好評な一皿です。 滋味料理は「簡単でシンプル」とよく言われますが、その根っこにあるのは、「日々のアーユルヴェーダの実践」です。 季節に合わせて、身体に無理のない食材や調理法を選ぶこと。 その積み重ねが、暮らしそのものを整えていきます。 レッスンでは、料理だけでなく座学の時間も大切にしています。季節の過ごし方や考え方、そして毎回ひとつの食材を取り上げて、アーユルヴェーダと現代栄養学の両方の視点からお話ししています。 アーユルヴェーダやヨガを実践されている方にとっても、 日常に取り入れやすい“整える料理”としておすすめのコースです。 本日【20:00〜】より、夏コースのご予約がスタートします。 ⸻ #桃草舎 #滋味料理 #アーユルヴェーダのある暮らし #整える暮らし #日常のごはん
4月の「季節のアーユルヴェーダレシピ｜春」がすべて終了しました。 春のレッスンは、季節を迎える準備のような時間。 その中でも、みんなでサフランオイルを仕込むひとときがとても印象に残っています。 静かに火にかけながら、香りが少しずつ立ち上がってくるあの時間。 こうして自分の手で仕込んだものは、日々の中で自然と使いたくなる。 特別なことではなく、暮らしの中にすっと入ってくる感覚があります。 季節が変わるたびに、少しずつ整え方も変わっていく。 その繰り返しが、日々の過ごしやすさにつながっていくのだと思います。 そして次は、夏の回へ。 これからの季節に向けて、身体の中にこもりやすい熱をやさしく逃がしていくような内容です。 今回のセルフケアでは、青梅と薔薇のシロップを仕込みます。 季節に合わせて整える、また違った楽しみがありそうです。 ご予約は明日【5/1の20:00〜】スタートです。 ⸻ #桃草舎 #季節のアーユルヴェーダ #アーユルヴェーダのある暮らし #セルフケア #日常にひとさじのアーユルヴェーダ
ミカドネギ 今、アトリエの庭に満開 ミカドネギ 今、アトリエの庭に満開なのが、この白い鈴のような「ミカドネギ」🌿 球根が分球するのでどんどん増えて、2年で3倍くらいになりました。 ミカドネギ、とっても可愛いのですが、実はこれ食べられるんです。 茎が三角（ミカド）の葱で、味はニラのよう。 増えすぎた子を間引きして、球根は味噌漬けに。茎は白菜と一緒にナンプラー炒めに、お花は飾って🥰 我が家の春の味は、可愛くて美味しい🌿 #桃草舎 #イマニワ #春の野草 #季節の手仕事
滋味料理　| 夏コースの申込み始まり 滋味料理　| 夏コースの申込み始まります！ 整えることは、特別なことじゃなくていい。 毎日のごはんも、頑張りすぎなくていい。 でも、きちんと身体に届くものであってほしい。 気がつくと「丁寧に作ること」が、どこか大変なことのように感じられてしまう。 そんな感覚に、ずっと違和感がありました。 滋味料理は、とにかく簡単に作れて、軽やかで、作りたてをいただくごはん。 華やかさはないけれど、続けていくうちに、日々の過ごし方や眠りの質まで、静かに変わっていきます。 夏のコースでは、暑さの中でも無理なく食べられるような、身体に負担をかけない料理を中心に。 インドの豆文化をヒントにしながら、理論として学ぶのではなく、日々の感覚の中に自然と落ちていくような内容をお伝えします。 季節が変わるときこそ、食事も少し整える。 日常に戻るためのごはんを、一緒に学びましょう。 —————————————— 【日程】 ・火曜クラス ①6/16 ②7/14 ③8/18 ・土曜クラス ①6/27 ②7/25 ③8/29 11：00～14：30 ※ご都合の悪い日がある場合はコース日程（3日間）のうち1日だけでしたら別の開催曜日への参加が可能です。 【レッスンフィー】 ￥24,000（全3回・事前振込制） 【お申込み】 5月1日（金）20時より予約スタート ご予約サイトのカレンダーより、ご希望コースの初日を選択してください。 —————————————— #滋味料理 #日常のごはん #豆料理 #続く暮らし #桃草舎
季節のアーユルヴェーダレシピ｜夏 - 季節のアーユルヴェーダレシピ｜夏 -夏を涼やかに過ごすための、小さな仕込み 春が過ぎ、これから少しずつ暑さが増していく季節。 夏は、体の中に熱がこもりやすく、消耗もしやすい時期です。 今回の講座では、そんな夏を心地よく過ごすための過ごし方と、 日々の食事、そしてセルフケアをお伝えします。 セルフケア実習では、毎年とても人気の「青梅と薔薇のシロップ」を作ります。 青梅は、日本のアムラとも言われるほどさまざまな働きがあるとされる食材。 そこに、体の熱をやさしく冷ましてくれる薔薇の花びらを合わせます。 さらに今回は、庭で採れたフレッシュハーブやスパイスの中から、 ご自身の体調や体質に合わせてブレンドし、 小さな瓶にシロップを仕込んでお持ち帰りいただきます。 お料理は、夏の体にやさしい食材を使った内容です。 ビーツの炊き込みご飯や、冬瓜のカレー、ズッキーニのパンケーキなど、 軽やかでありながら、しっかりと満足感のある食事を。 中でも冬瓜は、体を冷やし、潤し、回復を助ける食材として、 アーユルヴェーダでも大切にされてきました。 その取り入れ方も、いくつかの形でご紹介します。 季節に合わせて、無理なく整えていくこと。 日々の中でできる小さな工夫が、夏の過ごしやすさを大きく変えてくれます。 今回も、はじめての方からリピーターの方まで、 どなたでもご参加いただけます。 —————————————— 【開催概要】 6月19日（金）・21日（日） 11：00～15：30 レッスンフィー：9,500円 ※「夏の回」を以前受講された方は、初めての方を優先させていただくため、受付開始日を分けております。 —————————————— #桃草舎 #季節のアーユルヴェーダ #アーユルヴェーダのある暮らし #整える暮らし #京都料理教室
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インドの伝承医学アーユルヴェーダと料理、実技、とたっぷりな内容

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毎日食べたいほどシンプルで、毎日作れるほど簡単なアーユルヴェーダ料理

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