桃草舎　アーユルヴェーダとインド料理教室

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梅仕事2026年　青梅編🍏 6月は梅が始 梅仕事2026年　青梅編🍏 6月は梅が始まって、とにかく忙しい！ もうこれ以上作るのはやめようと思いつつ、試してみたいレシピが沢山あって、また青梅を注文してしまう。 アチャールは数ヶ月後に答え合わせして、来年はレッスンしたいなー。 ①青梅ハニーレモン ②梅薔薇シロップ ③スパイス醤油漬け ④カリカリ小梅アチャール ⑤青梅アチャール（数種類） ⑥青梅のチャランプラシュ（アーユルヴェーダ舐め剤） 終わったら、完熟梅が待っている😂 #梅仕事 #季節の手仕事 #アーユルヴェーダのある暮らし #保存食づくり #桃草舎
∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴ 8月のレッスンスケジュールです ご予約開始は【7月1日（水）20:00〜】です。 ∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴ 【お申込み】 プロフィール欄リンク🔗→ご予約サイトのカレンダーより、ご希望レッスンの日程をお選びください。 🍑 8月のビギナークラス（Pic02） インド料理・アーユルヴェーダ料理の基礎を学ぶ単発レッスンです。 8月は南インド・ケララ州の家庭料理。 魚介、豆、野菜を使った、暑い季節にも食べやすいワンプレートを作ります。 単発レッスンですので、どなたでもいつからでもご参加いただけます。 【日程】 8月4日（火）、8日（土） 11:00〜14:00 【メニュー】 1．ケララのイカカレー（イカのココナッツカレー） 2．ビーツのパチャディ（ビーツとヨーグルトの和え物） 3．ケララ・パリップ（南インドの豆カレー） 4．小松菜のメルクプラティ（青菜のココナッツ炒め） 【レッスンフィー】 7,000円 —————————————— 🍑 中級クラス｜北カルナータカの雑穀ロティの食卓（Pic03） 今回のテーマは、カルナータカ州北部で日常的に食べられている「Jolada Rotti Oota」。 主食は小麦ではなくジョワール（ソルガム）で作るロティ。 そこに野菜料理や豆料理、チャトニなどを組み合わせて食べる、素朴で滋味深い食文化です。 派手さはありませんが、雑穀を中心にした暮らしの知恵が詰まった食卓を、現地のスタイルでご紹介します。 【日程】 8月12日（水）、15日（土） 11:00〜14:30 ※同じメニューで9月にも開催予定です。 【メニュー】 1．ジョラダロティ（ジョワール粉の薄焼きパン） 2．ムングのパルヤ（緑豆の炒め煮） 3．エンネガイ（茄子のスパイス詰め煮込み） 4．ピーナッツのチャトニポディ＆ヨーグルト（ピーナッツのふりかけとヨーグルト） その他、ライス＆カレー、デザートまでサービスメニューでお出しします。 ※メニューは変更になる場合があります。 【レッスンフィー】 8,500円 —————————————— 🍑 ヘナ染めレッスン ヘナを実際にご自身の髪に塗りながら学ぶ、少人数制のワークショップです。 ヘナの基礎知識や染まり方の違い、インディゴとの組み合わせ方などを、テキストを使った座学と実践を通してお伝えします。 髪色や白髪の量、お好みの仕上がりは人それぞれ。 お申込み後にカウンセリングメールをお送りしますので、ご相談しながら一緒に色を決めていきましょう。 【日程】 8月31日（月） 13:00〜17:00 ※ヘナのみの方やショートヘアの方は早めに終了する場合があります。 【定員】 4名（残席1） 【レッスンフィー】 9,500円 （テキスト・ヘナ・インディゴ・お茶とおやつ付き） ※インディゴを使用しない方には、ハーブシャンプーをお持ち帰りいただけます。 —————————————— #桃草舎 #インド料理教室 #南インド料理 #カルナータカ料理 #アーユルヴェーダのある暮らし
Paruppu Urundai Kuzhambu パルップ・ウルンダイ・コランブ （南インドの豆団子カレー） 初めてこの料理を教えてもらった時、なんて呪文みたいなキテレツな名前で、なんて複雑な事をする料理なんだ！と驚いたのを覚ています。 でも食べてみたら、めちゃんこ美味しくて。 南インドのベジタリアン文化の中で出来た傑作料理だと思う。 豆団子が、ホロホロと口の中でほどけていく食感がたまらなくて、濃い味の甘酸っぱいグレービーがご飯をワシワシ進ませます。 個人的には、これにヨーグルト系のものを合わせて、混ぜて食べるのが最高に好きです。 #南インド料理 #SIMコース #ミールス #インド料理教室 #桃草舎
2年ぶりに再開したSIM上級者クラス。 2年ぶりに再開したSIM上級者クラス。 手数が多かったり、少し複雑な工程があったり。 なかなか開催できない内容ですが、今年も熱心な皆さんが集まってくださり嬉しい限りです。 毎回のレッスン後には「復習しました！」の声もたくさん。 難しいメニューほど、自分のものになった時の喜びは大きいものです。 ミールスの魅力は、ひとつの料理では完成しないこと。 酸味のあるもの、豆料理、野菜料理、ハーブペーストなど。 それぞれを組み合わせて、混ぜながら食べることで味が変化していく。 その面白さを知るほどに、ミールスの世界はどんどん広がっていきます。 これからまだまだ、みなさんと一緒にその奥深さを楽しんでいけるのが楽しみです。 【SIM②-2 Menu】 ・Arachuvitta Sambar（挽きたてスパイスとココナッツのサンバル） ・Paruppu Urundai Kuzhambu（南インドの豆団子カレー） ・Mor Rasam（ヨーグルトのラッサム） ・Keerai Pasi Payaru Poriyal（青菜とムングのポリヤル） ・Kathirikai Thogayal（焼き茄子の濃厚チャツネ） 【Service Menu】 ・Pickle（タケノコとグリーンマンゴーのピックル） ・Sago Vadam（タピオカ煎餅） ・Badusha（揚げパイ） ・Kaapi（南インドコーヒー） #桃草舎 #南インド料理 #ミールス #インド料理教室 #SIMコース
新生姜のアチャール🫚🌶️ いろんなお漬物作ってきたけど、これかなり好き。 これが作れるのは6月だけ！今月あと何キロ仕込めるかな。 #滋味料理 #滋味料理コース #桃草舎 #カットしたらあとは5分で出来るレシピ
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インドの伝承医学アーユルヴェーダと料理、実技、とたっぷりな内容

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毎日食べたいほどシンプルで、毎日作れるほど簡単なアーユルヴェーダ料理

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月替わりでメニューが変わる、だれでも参加できるビギナーレッスン

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