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桃草舎　アーユルヴェーダと南インド料理教室

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京都アーユルヴェーダmanjuで行われた

京都アーユルヴェーダmanjuで行われたDr.スクマールによる健康相談&脈診ワークショップ3日間が終了いたしました。
私はお食事係、そして初めて記録係としてのアテンドスタッフとして関わらせて頂きました。

11代続く、脈診の名医の家系に生まれたDr.スクマールの脈診を何回も間近で見る事ができる幸運に感謝します。
みなさんの背後であまりの凄さに1人興奮しておりました。
アーユルヴェーダは学んでも学んでも、まだまだ底の見えない深い智慧なのだと改めて奥深さを噛み締めたと同時に、アーユルヴェーダに料理という形で関わる事に身の引き締まる思いでした。

遠路はるばる何回も来日してくださるドクター @sukumarsardeshmukh に心から感謝いたします。
そしていつも深い愛情で私たちに学びの機会を与えてくださった @satvikayurveda 真紀子先生、本当にありがとうございます。
そして京都招致に尽力してくれた @ayurved.manju 愛子さん、関わったスタッフのみなさま、お疲れ様でした。
回を増す事に、良いスタッフワークが出来上がって来たのを感じます。

桃草舎の生徒さんも受診できた方も多かったようで、また学びと感想をシェアしてくださいね。

@sukumarsardeshmukh
Thank you very much for coming all the way to Japan.
I learned a lot from you. I look forward to seeing you again in Pune. Please don't forget our restaurant tour appointment.

#ayurveda

いつも桃草舎を支えてくれているアシスタントのよーこちゃんが、京都上京区のお寺さんでシヴァナンダヨガを教えてくれるそうです👏

私はレッスンで行けないですが、お近くの方是非に〜！
こんな気持ちのいい春にシヴァナンダヨガ、めちゃくちゃ気持ちいいだろうなぁ。

申し込みはよーこちゃんへメッセージを。@lalita08414

#Repost @lalita08414
・・・
このたび、本昌寺をお借りしてヨガクラスをすることになりました。

まずは身体をほぐしてから
シヴァナンダヨガのビギナークラスをベースに行えたらと思っています。

シヴァナンダヨガに馴染みがない方、
名前は聞いたことあって、やってみたいと感じてた方
身体を動かして終わった後には、疲労感ではなくすっきり〜を体感したい方
などなど　
きっかけは何でもウェルカムです。

お待ちしております

●日時
4月26日（金）
14時から15時15分

●場所
本昌寺にて

〒602-8359 京都府京都市上京区出水通六軒町西入七番町341

●講師
ようこ（ラリタ）

●持ち物
ヨガマット（もしくはバスタオル）
動きやすい服装
水分補給用の飲み物

●クラス代
1000yen

人数を把握したいので、ひとことメッセージをいただけると助かります！

《シヴァナンダヨガ》
ゆったりとした呼吸でポーズを行いながら、ポーズの間ごとにシャバーサナを挟みます。
テンポもゆったりとしているので、心身の変化に意識を向けながら行うことが出来、
クラスの終了時にはすっきりとした状態になる方が多いヨガです。

クラスの流れとしては、軽いストレッチに始まり、呼吸法・太陽礼拝・12のポーズ（今回はすべては行いません）そして最後にすべてをゆだねたシャバーサナをとることで、リフレッシュして目覚めることができます。

#シヴァナンダヨガ　#寺ヨガ　#本昌寺

4月になりました。本日20時より、5月

4月になりました。
本日20時より、5月のご予約がスタートです。
5月の中級クラスでは、写真のタケノコのオーブン焼きがメイン。チーズのようなクリーミーなマサラがタケノコとよく合います！
ここ嵐山の近辺ではタケノコがたくさんとれるんです。
掘り立てタケノコ湯がいてお待ちしてます🥰

その他スケジュールはカレンダーの画像の投稿をご確認ください。

#桃草舎
#たけのこレシピ
#その他中級クラスではホタルイカのケララスタイルカレーも🥰
#ヘナ体験会も日曜開催です
#ビギナーはチャパティーみんなでプク〜🎈しましょ

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南インドのベジミールスの構成を学ぶSIMコースの上級者編、アドバンスクラスがスタートしました！
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実は南インド料理って、北と違いパウダースパイスをあまり使いません。
その代わり、ホールのスパイスや豆やココナツを炒ったりペーストにしたりして味わいを出していきます。
パパっとパウダーを入れたらよい訳ではないので、その分手間はかかりますが、やっぱり味わいと香りの奥行きが違います。
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ベーシッククラスでは、この工程をできるだけ簡素化してパウダーで出来るところはパウダーでやりますが、アドバンスクラスでは現地そのままの作り方をします。
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教室なのでレッスンでは5〜7品を一気に作りますが、現地のお宅でこんな豪華な事をしている訳ではなく、2〜3品でも十分なご馳走ランチになります。
じゃあ何を省いて、何を組み合わせたらいいの？
そんな部分もこのコースで座学で学んでいきましょう。
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楽しいメンバーに囲まれて私も半年間ウキウキです。どうぞよろしくお願いします😊
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SIMコースは初級（ベーシック）、上級（アドバンス）の2コースです。それぞれ半年間の6回コースです。
来期は2025年3月スタートです。
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東インド、オディッシャ州のお料理クラスも、はや2ヶ月目。
今月は私がオディッシャで感動したテンプルフードを中心に、お野菜たっぷりで簡単調理なおかずたちを並べました。相変わらず食感も楽しいオディッシャ料理たち。

🥬青菜の米粉お焼きはザクザク
🍠野菜とお豆の重ね煮、モフロはとろーりの中にバリがカリジュワっ
🥔カリフラワーのバジャはポイポイ入れるだけでレシピもいらないくらい
🍩デザートはモッチモチのプアピタ
🦐海老は濃厚なマスタード風味のマサラを絡めて

今月もみなさま、ありがとうございました😊🙏

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