桃草舎　アーユルヴェーダとインド料理教室

  • Homeホーム
  • Profileプロフィール
  • Atelierアトリエについて
  • About Lessonレッスンの詳細
    • Ayurvedic Cookingコース
    • Confort food 滋味料理コース
    • South Indian Veg Mealsコース
    • Odisha オディシャ料理コース
    • Begginer Lesson -ビギナー単発レッスン-
  • Reservationレッスンご予約
  • Attentionご予約の注意事項
  • Blogブログ
  • Instagramインスタグラム
  • Infoお問合せ

19-04-17-10-47-48-819_deco

  1. HOME
  2. About Lesson – レッスンについて –
  3. 19-04-17-10-47-48-819_deco

桃草舎のレッスンを予約する
桃草舎予約サイトマイページへログインする
ご予約に関するご注意

Instagram

10月にサダナンダ先生による脈診ワー 10月にサダナンダ先生による脈診ワークショップが京都で行われます。 アーユルヴェーダでは身体の内側を脈診で見ていくのですが、サダナンダ先生はインドでも脈診の最高峰とされています。 このワークショップでは、身体の深い部分で起こっていることを読み解き、なぜこうなっているのか？どこでボタンを掛け違えたのか？そして、これからどうしたらいいのか？を教えてくださいます。 私も10年ほど前の出来事や、幼少期の出来事まで言い当てられてびっくりする事も多々、、、 そして食べ物や運動だけでなく、心のあり方や、人間関係なども見直す機会となりました。 心と身体のつながりって想像以上に大きくて、そんな事が？って事が未だ影響を与えてる事も多く、日々の生活が未来の身体を作るのだと改めて気がつかされます。 サダ先生の脈診は、人生の大きな気付きと、ターニングポイントになると思います。 インドに行かずして、この様な貴重な体験が出来るのは本当に幸運なことです。 9/1の20時より @ayurved.manju のホームページにて予約を開始します。 【日程】 初診　おひとり30分 10月2日（金）午前７時30分～13時 10月3日（土）午前７時30分～13時 (所要時間の目安120分) 詳細は @ayurved.manju のウェブサイトをご覧ください。 #アーユルヴェーダ #パンチャカルマ #自然療法
「今日、何を作ろう？」 毎日のごは 「今日、何を作ろう？」 毎日のごはんを考えるとき、 まず「今日は何からタンパク質を摂ろう？」と考えてみると、献立は意外と組み立てやすくなります。 朝は納豆を食べたから、夜は大豆ではなく違う豆にしよう。 昼は消化力がしっかりしている時間だから、魚をメインに。 夜は少し軽くしたいから、消化しやすいムング豆を柔らかく煮てみよう。 そんなふうに、一日の食事をつなげながら考えていきます。 そして、タンパク質が多ければ多いほどいい、というわけでもありません。 例えば大豆はタンパク質を豊富に含みますが、アーユルヴェーダでは比較的重く、消化に時間のかかる豆と考えます。 一方、ムング豆は消化しやすく、以前アーユルヴェーダドクターからは「消化の火を助ける働きもある、とても優れた豆」と教わりました。 栄養学で「身体に必要なもの」を知り、 アーユルヴェーダで「今の自分には何が合うか」を考える。 滋味料理コースでお伝えしたいのは、レシピだけではなく、こんなふうに毎日の食事を自分で組み立てていくための考え方です。 今回のレッスンでは、植物性タンパク質の選択肢を広げる食材として、キヌアにも注目します。 9種類の必須アミノ酸をバランスよく含むキヌアを使って、作るのはキヌアのドーサ。 知って、作って、食べて。 そしてまた、いつもの食卓へ。 滋味料理コースは、そんなふうにアーユルヴェーダを日々の暮らしへつなげていくレッスンです。 #桃草舎 #滋味料理 #アーユルヴェーダ #アーユルヴェーダ料理 #インド料理
暑さが続く夏。 汗をかき、強い日差しや冷房にもさらされて、身体は思っている以上に消耗しています。 そんな時、アーユルヴェーダではオイルを使って身体をいたわります。 全身に塗るのは大変、という日には耳だけでも。 アーユルヴェーダでは、目、耳、鼻、口、皮膚という五感は、私たちと外の世界をつなぐ窓のようなものと考えます。 何を見るのか。 どんな音を聞くのか。 何を口にし、何に触れるのか。 私たちは食べ物だけでなく、五感からも毎日たくさんのものを取り込んでいます。 それらは心にも取り込まれ、やがて考え方や行動にもつながっていく。 だから身体と同じように、五感をいたわり、整えることも大切にします。 そのひとつが、耳のケア「カルナプラナ」。 耳の中に温かいオイルをたっぷりと満たし、そのまま静かに過ごします。 温かなオイルが耳に満ちると、外の音が遠くなって、深い海の底にゆっくり沈んでいくような気持ちに。 私はこの時間がとても好きです。 ケアの後は身体の力がすっかり抜けているのに、不思議と意識はすっきりとクリアに。 自分の身体に触れることは、自分自身とつながること。 アーユルヴェーダのセルフケアには、そんな心地よさがあります。 今日のクラスでもカルナプラナを実習しました。 皆さんからも、とても心地よかったという声をいただきました。 -------- #アーユルヴェーダ #カルナプラナ #アーユルヴェーダのある暮らし #セルフケア #桃草舎
ホリゲは、豆やピーナツなどで作った甘い餡を生地で包み、薄く伸ばして焼くインドのスイーツ。 食べるときにギーを垂らすと、まるで「あんバター」みたいな風味になって、たまらなく美味しい…！ 美味しすぎて好きすぎてカロリーの事とか考えられなくなるくらい！私にとっては「禁断のスイーツ」なんです。 以前からこのスイーツのことは知っていましたが、こんなに身近に日常的に食べる地域は、北カルナータカが初めてでした。 しかも昼食の食前に出てくるなんて…。 北カルナータカでは「ホリゲ」と呼ばれていますが、地域によって「オッバットゥ」、「プランポリ」、「ボッバトゥル」など色んな名前があります。 今回作るのは2種類。具だけでなく皮も違います。 ひとつは、ヒヨコ豆を柔らかく煮てジャカリー（生砂糖）と合わせた餡を包む「ベレ・ホリゲ」。 豆のほっくりとした風味とジャガリーの甘みは、日本の餡子に似ていて、とても馴染みやすい味です。スパイスはほんの少しだけ。 これは中力粉を使って、お餅のような柔らかい生地で包みます。 もうひとつは、香ばしく炒ったピーナツを使った「シェンガ・ホリゲ」。 こちらは豆とはまた違った、ナッツの香ばしさとコクを楽しむホリゲです。 全粒粉を使った生地でパリッと仕上げ、長期保存も可能です。 一見シンプルですが、きれいに包んで薄く伸ばすにはちょっとしたコツがあります。 次回の中級クラスでは、この2種類を一人一枚だけではなく、みんなで何枚も作ります。 焼きたてを食べる分。 そして、お家へ持って帰る分。 北カルナータカの家庭でみんなと囲んだ、あのホリゲ作りの楽しさも一緒にお伝えできたらと思っています。 -------- 【日程】 10月6日（火） 10月7日（水） 11:00〜15:00 ※11月も同メニューで開催予定です。 【メニュー】 ・ベレ・ホリゲ（チャナダルのホリゲ） ・シェンガ・ホリゲ（ピーナツのホリゲ） ・かぼちゃのカダブ（かぼちゃ入りの米生地を蒸した軽食） ＋チャトニ、スープなど ※カダブはデモンストレーション・実習はありません。レシピをお渡しし、作り方を口頭でご説明します。 【レッスンフィー】 8,500円 -------- #桃草舎 #インド料理教室 #京都料理教室 #北カルナータカ料理 #ホリゲ
🍑 季節のアーユルヴェーダレシピ ～秋～ 「秋を味わい、潤いを仕込む」 少しずつ空気が乾き、身体にも秋の変化があらわれる頃。 10月は、秋の食材をたっぷり使ったベジミールスと、毎年とても好評の「100回洗ったギー」を作ります。 100回洗ったギー「シャタダウタ・グリタ」は、ギーを水で繰り返し洗って作る、アーユルヴェーダの伝統的なスキンケアクリーム。 しっとりと肌を潤すだけでなく、火照りや熱をもったかゆみ、軽いやけどなど、肌を鎮めたい時にも使われてきました。 ひとつあると、日々のちょっとした肌のケアにも重宝します。 座学では、乾燥が深まっていく秋に身体で何が起こるのか、食事や暮らしをどう整えていけばよいのかを、アーユルヴェーダの視点からお話しします。 秋の実りをいただき、冬へ向かう身体を整える一日。 はじめてアーユルヴェーダに触れる方も、どうぞお気軽にご参加ください。 【開催日】 10/29（木）、31（土） 11:00〜15:00 【内容】 ・秋のアーユルヴェーダ的過ごし方（座学／約1時間） ・秋のベジミールス作り ・「100回洗ったギー」シャタダウタ・グリタ作り（お持ち帰り） 【レッスンフィー】 9,500円 【ご予約】 9/1（火）より受付開始 ※「秋の回」を以前受講された方は、初めての方を優先させていただくため、受付開始日を分けております。 空席がある場合は、9/3（木）よりリピーターの方へご案内いたします。 #桃草舎 #アーユルヴェーダ #季節のアーユルヴェーダ #シャタダウタグリタ #京都料理教室
もっと見る... フォローする

アーユルヴェーディックベジミールスコース

3c_13c_1

インドの伝承医学アーユルヴェーダと料理、実技、とたっぷりな内容

詳しくはこちら

滋味料理

3contents_jimi3contents_jimi_sp

毎日食べたいほどシンプルで、毎日作れるほど簡単なアーユルヴェーダ料理

詳しくはこちら

Monthly　桃草舎の単発ビギナーレッスン

3contents_tanpatsu3contents_tanpatsu_sp

月替わりでメニューが変わる、だれでも参加できるビギナーレッスン

詳しくはこちら

  • Home
  • Profile
  • Atelier
  • About Lesson
  • Reservation
  • Attention
  • Blog
  • Instagram
  • Info
Copyright © 桃草舎　 All Rights Reserved.