桃草舎　アーユルヴェーダと南インド料理教室

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⁡ Ayurveda②-1 アーユルヴェーダの食養学 ⁡ いよいよアーユルヴェーダコース②が始まりました。 ⁡ ①でアーユルヴェーダの基礎を固めてから、②の食養学へ講座は進みます。 ⁡ アーユルヴェーダ料理とは、ただ単に「スパイスを使った消化に軽い料理」ではなく、人それぞれの体質や季節などに合わせて食材や調理法を選び、食べる量を調節し、食べ方にも気を配ること。 そう書くととても大変な事のように思えますが、日々の中でおおらかにそういったチョイスが自然と出来る様になれたらいいなと思っています。 食後の幸せに満ちた感じを体感してほしくて、毎回愛を込めてお作りしています。 ⁡ 私の講座でお伝えする料理は、インド料理そのものというよりは、ベースはインド料理ですが、それをより分かりやすく簡単に、日本の食材で作れるようにアレンジしてあります。 ⁡ 今回はウリを上手に使えるように、とウリ料理を2品ご紹介しました。 お庭でツボクサが沢山取れたので、ツボクサのスープも好評でした。 ツボクサは脳の形をしていますから、脳神経を強くしてくれます。 味は三つ葉ですから、我が家ではおすましや、おろしあえなんかにも使います🍀 ⁡ ⁡ 実習は「秋の花粉症対策」として、ハーブを使ったセルフケアをあれこれと。 みなさん、温泉に入ったかのようなスッキリしたお顔になってましたね✨ ⁡ 今回も座学、お料理、実習と、みっちりレッスンお疲れ様でした。 3期のみなさま、半年間どうぞよろしくお願いします。 ⁡ ⁡ ------------- ⁡ 次期Ayurvedic Veg Meals コースは2023年1月スタートです。 予約は12/1スタート。日程は近日中にお知らせします。　　 ⁡ ------------- ⁡ ⁡ #桃草舎 #桃草舎園芸部 #アヴィヤンガ #セルフケア #アーユルヴェーダレシピ #アーユルヴェーダ #ayurveda #食養学 #食事療法 #自然療法 #ナチュロパシー #サットヴァ #アーユルヴェーダ料理 #アーユルヴェーダクッキング #ハーブのある暮らし #ハーバリスト
11月のビギナーレッスンから、「チキ 11月のビギナーレッスンから、「チキン・チュッカ」のご紹介。 チュッカとは、セミグレービーなテクスチャーのお料理で、ねっとりとした味わいリッチなマサラがチキンに絡みつくのが、チキンチュッカ。 南インド、タミルナードゥ州のお料理です。 今回は合わせるのが、南インドの味付きご飯なのでセミグレービータイプのお料理にしましたが、もし白ごはんに合わせたいなら、水分多めにしたらカレーにもなります。 カレーリーフやコリアンダーのハーブの香りに、香ばしいマサラがたまらない1品です。 桃草舎では、こだわり飼料で安全美味な「神山鶏」を使用しますよー。 ⁡ 付け合わせはゴリバッシという、カリカリでモッチモチな大人気のスナック。 南インド、カルナータカのお料理です。ココナツのチャトニをたっぷりつけて食べるとお口が幸せになります♡辛くないので、お子様にも人気のメニューです。 ⁡ その他、見た目はケチャップライスのように地味ですが、一口食べるとそのリッチな風味に驚くトマトライスなど、豪華な南インドセットで11月はお伝えします。 ⁡ 本日10/1の20時からご予約開始です！ 皆様のご参加お待ちしております。 ⁡ ⁡ 🍑ビギナークラス日程 11/6（日）、18（金）、19(土) 11:00〜14:00 ⁡ レッスンフィー 6,500円 ⁡ ----------- ⁡ その他、レッスンスケジュールや詳細は、カレンダーの画像の投稿をご覧ください。 ⁡ ⁡ ༶༶𓈒𓈒𓂂꙳𓊱⋆⋆𓏋⠜𖤐𖡼𖡼⢄⠜𓆸 ⁡ 🍑中級クラス10～11月「バナナバンズと海老のギーロースト」 ⁡ ●単発日程 11/30(水) 11:00〜15:00 ⁡ ༶༶𓈒𓈒𓂂꙳𓊱⋆⋆𓏋⠜𖤐𖡼𖡼⢄⠜𓆸 ⁡ ⁡ 🍑ヘナ染め体験会 ⁡ ●日程 11月22日(火) 13:00~17:00 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ #桃草舎 #桃草舎ビギナークラス #インド料理 #南インド料理 #インド料理教室 #南インド料理教室 #スパイスカレー #スパイス料理 #スパイスレッスン #料理教室京都 #料理教室関西 #spice #indianfood ⁡
1DAY　ワークショップ 季節のアーユル 1DAY　ワークショップ 季節のアーユルヴェーダレシピ　～冬～ だんだんと日暮れが早くなってきました。冬至に向かってさらに日が短くなる季節です。 宇宙の一部である私達の肉体も、冬に向けて日々変化しています。 アーユルヴェーダの冬支度を学ぶ単発ワークショップのお知らせです。 アーユルヴェーダ的な冬の過ごし方、食事の考え方などの座学の後に、お料理のデモンストレーション。 7品以上のたっぷりメニュー構成で、冬のアーユルヴェーディックミールスを作りましょう。 （今回は鶏肉を含むノンベジ料理ですがお野菜もたっぷり使います。） お料理は一部口頭説明のみ、デモンストレーションは3～4品ほどになります。 ゆっくり食べて楽しんで頂けたらと思います。 〈ワークショップ内容〉 ・アーユルヴェーダ的冬の過ごし方のお話 ・デモンストレーション形式のアーユルヴェーダ料理(1部口頭説明) ・冬の乾燥肌を整えるスキンクリーム作り ・体の内側から温まるスパイスティー作り 〈日程〉 11月10日(木)、12日(土) 11:00～16:00 1DAYワークショップです。ご都合のよい日程をお選びください。 〈レッスンフィー〉 9,500円 〈ご予約開始日時〉 10月1日(土)20:00～ 先着順 各日10名さま 桃草舎のレッスンに参加したことのない方、 アーユルヴェーダに興味があるが全く知らない方、 次期2023年1月からのアーユルヴェーダコースに参加したいが迷われている方、 桃草舎のコースを卒業されて、もっと細かく季節の養生法を知りたい方、 などなど、全ての方が対象です。 #桃草舎 #アーユルヴェーダレシピ #アーユルヴェーダ #ayurveda #食養学 #自然療法 #サットヴァ #アーユルヴェーダ料理 #アーユルヴェーダクッキング
11月のレッスンスケジュールです。 ご予約は10/1（土）の20時スタートです。 ビギナークラスは南インド各州の人気メニュー♡ 家族にウケた！ずーっと作り続けてる！とメッセージをよく頂くメニューたちです。 中級クラスは、バナナバンズに海老のギーローストを合わせて。パワーアップしてリバイバルです。 皆様のご参加お待ちしています。 今回は通常レッスンに加えて、 ⁡ 🍀アーユルヴェーダ季節のレシピ〜冬〜（1day） ⁡ のご予約も一緒にスタートです。皆様のご参加お待ちしています。 ⁡ ༶༶𓈒𓈒𓂂꙳𓊱⋆⋆𓏋⠜𖤐𖡼𖡼⢄⠜𓆸 ⁡ 🍀 アーユルヴェーダ季節のレシピ〜冬〜（1day） ⁡ アーユルヴェーダの冬支度を学ぶ単発ワークショップです。 座学、料理、セルフケア実習と内容の濃いレッスンです。初めての方のご参加も大歓迎です。 アーユルヴェーダ的な冬の過ごし方、食事の考え方などの座学の後に、お料理のデモンストレーション。 7品以上のたっぷりメニュー構成で、冬のアーユルヴェーディックミールスを作りましょう。 （今回は鶏肉を含むノンベジ料理ですがお野菜もたっぷり使います。） お料理は一部口頭説明のみ、デモンストレーションは3〜4品ほどになります。 ゆっくり食べて楽しんで頂けたらと思います。 内容詳細は後ほどアップします。 ⁡ ●日程　 11/10(金)、12(日) 11:00〜16:00 ⬆️どちらかご都合のよい方をお選びください。 ⁡ ●レッスンフィー ¥9500 ⁡ ⁡ ༶༶𓈒𓈒𓂂꙳𓊱⋆⋆𓏋⠜𖤐𖡼𖡼⢄⠜𓆸 ⁡ 🍑ビギナークラス⑪「チキンチュッカとトマトライス」 ビギナー11月は南インド料理です。 チキンをスパイスと炒め合わせたセミドライタイプのおかずチキンチュッカはご飯やパン、ビールのお供に♡ トマトやギーを使ったリッチなソースを混ぜ込んだトマトライスはファンの多い1品。香りが素晴らしくてビリヤニみたいな見た目なのにとっても簡単！ その他、モッチモチの揚げ物などご家族全員に喜んで頂けるメニューたちです。 ⁡●メニュー 1.チキンチュッカ（チキンのスパイス炒め） 2.トマトライス（スパイシーな混ぜご飯） 3.マンガロールボンダ（フワモチなスナック） 4.ココナツチャトニ（ディップソース） ⁡ ●単発日程 11/6（日）、18（金）、19(土) 11:00〜14:00 ⁡ ●レッスンフィー 6,500円 ⁡ ⁡ ༶༶𓈒𓈒𓂂꙳𓊱⋆⋆𓏋⠜𖤐𖡼𖡼⢄⠜𓆸 ⁡ 🍑中級クラス10～11月「バナナバンズと海老のギーロースト」 10〜11月は南インド、カルナータカ州のお料理をご紹介します。 バナナを練りこんだ、ほんのり甘い揚げパンはサクフワでみんなの人気者。 このパンに濃厚な海老の炒め物やハーブとココナツのカレーを合わせて食べましょう♥ 中級クラスはオマケメニューとデザート付きです。食べたいだけの方のご参加もOKですよ～！ ⁡ ●メニュー 1.バナナバンズ 2.海老のギーロースト(セミドライタイプの炒め物) 3.ベジ・サーグ(ハーブのペーストとココナツのカレー) 4.旬のお野菜のチャトニ ⁡ ●単発日程 11/30(水) 11:00〜15:00 ⁡ ●レッスンフィー 7,000円 ⁡ ༶༶𓈒𓈒𓂂꙳𓊱⋆⋆𓏋⠜𖤐𖡼𖡼⢄⠜𓆸 ⁡ 🍑ヘナ染め体験会 ⁡ ヘナ歴15年のモモがヘナ染めについて細かいところまでお伝えします。実際に塗ってその日のうちにキレイにスッキリして帰れます。 定員4名さまです。 ヘナは白髪染めだけでなく、頭皮からのデトックス作用で根本から整えます。 ⁡ 🆗白髪のない方 🆗お料理教室に来たことがない方 🆗自然な栗色に染めたい方 ⁡ なとなど、ヘナ初体験、桃草舎初体験の方も沢山ご参加頂いてます。 ハーブオイル、ヘナ、インディゴ、ハーブシャンプーなど、ハーブを使ったヘアケア全てお伝えします。🌿🌿 お申し込みの後、カウンセリングメールをお送りしますので、気になる点などご質問ください。 ⁡ ●日程 11月22日(火) 13:00~17:00 （ヘナのみの仕上げで、黒く仕上げない方はもっと早く終わります。） ⁡ ●レッスンフィー インドのおやつとティー、オイル、ヘナ、その他ハーブ代金込み　￥9,000 ⁡ -------------------------------------- ⁡ ▶全てのご予約は、ご予約専用サイトから。 プロフィール欄リンク⇒「ご予約」へ。 ⁡ ▶ご予約に関する疑問点などは、プロフィール欄からwebサイト「ご予約の注意事項」をご覧ください。 ⁡ ⁡ ༶༶𓈒𓈒𓂂꙳𓊱⋆⋆𓏋⠜𖤐𖡼𖡼⢄⠜𓆸༶༶ ⁡ ⁡ #桃草舎 #桃草舎ビギナークラス #インド料理 #南インド料理 #インド料理教室 #南インド料理教室 #アーユルヴェーダ料理 #アーユルヴェーダ #スパイスカレー #スパイス料理 #スパイスレッスン #料理教室京都 #料理教室関西 #spice #indianfood
⁡ アーユルヴェーダ　季節のレシピ ⁡ アーユルヴェーダ　季節のレシピ 〜台風・秋〜 2日間のワークショップにお越しの皆様、ありがとうございました。 ⁡ ちょうど台風がやってきたタイミングで、台風シーズンとこれから迎える秋の過ごし方をお伝えしました。 暑かったり冷え込んだり、なんだかそれだけでも身体は疲れちゃうのに、雨が降ったり暴風に吹かれたり。 ほんと色々身体も心も大変ですよねー。 いつにも増して、私自身もこの時期は毎年心身共にケアが一番いる時期なのです。 こんな時、身体は何を感じているのか、ちょっとした気付きにつながればいいなと思います。 ⁡ お食事は秋の食材をたっぷり使った秋色ミールス。全体的にスパイス控えめなコックリした味わいにまとめました。 イチヂクや柿などのフルーツも秋は欠かせないから、インド料理にとどまらず、色々な食べ方をご提案🍊 デザートは、お庭のハーブを使ったレモングラス、アロエとココナツのデザートでした❤️ ⁡ 実習では秋の乾燥シーズンに向けてアロエヴェラと生蜂蜜を使ったリップバーム作りを。 科学の実験みたいで楽しい。 それにしてもこのリップバームは唇が柔らかくなって本当におすすめのレシピなのです。 みなさん、唇やネイルにどんどん使って下さいね。 アロエヴェラってほんと使える子！ 育てたくなった！というお声も多数頂き、桃草舎園芸部部長としては、ムフフだったのでした。 ⁡ アーユルヴェーダをまだ日常的に使いこなせていない、というお声もよく聞きます。 それでもドーシャの概念を学ぶだけでも、実は日常に活かせていることが多いのだと思います。 人間関係や自分自身への理解は深まるし、余計なストレスがなくなります。 まずはそこからでも十分なのかなと思います。 ⁡ 次の単発ワークショップは冬編です。 日程は下記を予定しております。 お食事メニューは去年のワークショップとは変える予定です。 ご興味のある方につながりますように。 ⁡ アーユルヴェーダ　季節のレシピ 〜初冬と厳冬〜 2022.11.10（木）、12（土） 11:00〜16:00 ⁡ ご予約は10/1（土）20時スタートです。 ⁡ ⁡ ------------- ⁡ 次期Ayurvedic Veg Meals コースは2023年1月スタートです。 予約は12/1スタート。日程は近日中にお知らせします。　　 ⁡ ------------- ⁡ ⁡ #桃草舎 #桃草舎園芸部 #アヴィヤンガ #セルフケア #アーユルヴェーダレシピ #アーユルヴェーダ #ayurveda #食養学 #食事療法 #自然療法 #ナチュロパシー #サットヴァ #アーユルヴェーダ料理 #アーユルヴェーダクッキング #ハーブのある暮らし #ハーバリスト
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